Fiesta de Erizo en San Ciprián (サン・シプリアンのウニ祭り)

ガリシア州ルーゴ県San Ciprián (サン・シプリアン)のFiesta de Erizo(ウニ祭り)に行って来た。 

San Ciprián (サン・シプリアン)はベタンソスから北東に145kmに位置する大西洋ではなくカンタブリア海に面する港町。 

ウニが好きなのにまだこちらでは食べたことがなく、それを知っている友人が教えてくれた。 

Praza dos Camposの広場に建てられた白いテントがFiesta de Erizo(ウニ祭り)会場だ。 

テントを入った正面ではウニの入ったカゴが並んでおり、後ほど生と茹でたウニを販売するとのこと。 

テントの左奥がステージになっており、ちょうどお祭りの開会式が終わり、3人のシェフによるクッキング・ショーが始まろうとしていた。それぞれ2品ずつウニの創作料理を作ってくれるそうだ。

お祭りの刻印がされたグラスが配られ、料理が完成する前にまずはワインが振る舞われた。

それぞれの料理に最も合う白ワイン、赤ワイン、シャンパンが用意されている。 

まずはワインを飲みながら料理の完成を待つ。 

そうこうするうちに料理が完成し、小皿への盛り付けが出来てきた。  

出来上がった料理が順に配られていく。

我々のグループはステージの一番近くに陣取っているので、すかさず人数分をゲットし試食開始。

左手にワイングラス、右手にはウニの小皿を持っているので、カメラで撮影するのが大変。
 

ウニは生だが、どれもサルサがかかっていて、トマトソース、ムース状のクリーム、ちょっとスパイシーなもの、コリアンダーが添えられているものなどそれぞれ違った風味のウニ6品全て試食。

予約もなく突然訪れて全て無料で振舞ってくれるとは、なんて太っ腹な町なんだろ。 

ガリシアで初めて食べるウニに満足。 

ガリシアの放送局Televisión de Galiciaが取材に来ていて、唯一の日本人としてインタビューを受けることに。

ガリシア語の放送局なのだが、ガリシア語は無理なのでスペイン語でインタビューをしてもらった。

 1週間後の土曜日の19時からSopa de Festaというガリシアのお祭りを紹介する番組で放送されるとのこと。
 

試食が終わったので、生と茹でたウニを買って食べてみる。

殻を半分に割り、スプーンで中の身を食べる。やはり生の方が海の香りがしておいしかった。 

会場を出て、近くのレストランでランチ。

ウニの入ったエンパナーダとコロッケ、イカフライを食べた。 

個人的にはウニは生で食べるのが好きだ。

帰りにViveiro(ビベイロ)に寄った。

ガリシア州の中でFerrol(フェロール)と並んでSemana Satna(セマナ・サンタ)のパレードで有名な町だそうだ。

追記: 3月25日（土曜日）Televisión de Galiciaで19時からSopa de Festaという番組で自分のインタビューもしっかり映っていた。